食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，食管癌占所有恶性肿瘤的2%，全世界每年约有40万人死于食管癌。中国是世界上食道癌的高发国家，年平均死亡率为1.3~90.9/10万，发病率与死亡率均占世界的一半以上，我国食管癌以鳞状细胞癌为主，约占90%（而美国和欧洲以腺癌为主，占70%左右），严重地威胁人们的健康和生命。

胸心外科副主任 主任医师 关志刚

食管癌的概念

人体内连接口腔和胃的空腔管道被称为食管，一般成人长约25CM，门牙距贲门距离40CM，大体上分为颈段食管、胸段食管和腹段食管，主要功能是输送经口腔咀嚼的食物至胃内，便于人体消化吸收。沿着食管壁新生的肿块，就是食管肿瘤，其中食管癌占90%以上。由于人类身体食道的特殊构造，导致食道表层粘膜皮肤容易受到外来的伤害，出现粘膜层溃疡、炎症反应等等。如果不加注意怎会迁延成更加严重的病症，食管癌则是最终的归宿。

食管癌在我国的明显地理聚集现象
食管癌在中国有明显的地理聚集现象，高发病率及高病死率地区相当集中。其发病率在河南、河北、江苏、山西、陕西、安徽、湖北、四川、福建等省在各种肿瘤中高居首位，其中河南省病死率最高，以下依次为江苏、山西、河北、陕西、福建、安徽、湖北等省。年平均病死率在100/10 万以上的县市有21个，以下为病死率较高的地区：河北省邯郸市(303.37/10 万)河北省磁县(149.19/10 万)山西省阳城县(169.22/10 万)山西省晋城(143.89/10 万)河南省鹤壁市(169.22/10 万)河南省林州市(131.79/10 万)食管癌发病年龄多在40岁以上，男性多于女性。现在食管癌发病有低龄化趋势,发病年龄较以往平均提前5岁。因此,对食管癌的预防刻不容缓!

食管癌的预防

1、不要吃过烫的食物，不吃热烫和过于粗糙的食物。

我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃-37.2℃，能耐受的高温也只在50℃-60℃。当口腔感觉到很烫时，温度大多已在70℃左右。经常吃烫食的人，口腔已经习惯了高温。在食物温度很高的情况下，也不觉得烫，但实际损伤已经存在。在接触到65℃以上的热食、热饮时，食管黏膜会有轻度灼伤。受伤了，组织细胞便开始新生。但如果经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等慢性炎症反应，从而增加食道癌变的风险（建议大家在喝茶、咖啡或喝粥时，最好保证温度在五十度以下）。

2、不要进食过快，不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变。3、不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。不吸烟，少饮酒，由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病因素成倍地增长；因此，提倡不吸烟，少饮酒。